他拿起一碗递给宋宴卿，“尝尝看喜不喜欢。”

宋宴卿看到碗里放的是勺子，想起那日吃酸菜鱼，章北庭给大家拿了勺子让用汤汁拌饭，便试着拌了拌。

章北庭点头，“就这样拌匀了吃。”

切成丁的五花肉已经炖得软烂，肥肉呈透明的棕红色，瘦肉部分颜色更深一些，浓厚粘稠的汤汁裹在上面，欲滴不滴，十分诱人。

宋宴卿拌匀后舀起一勺送进嘴里，只觉满口鲜香。

卤肉软软糯糯的，轻轻一抿仿佛就能化开在唇齿间，米饭吸饱了汤汁，越嚼越香。

所有食物都咽下去后，嘴里剩下红葱酥绵长的香味。

只用开水烫熟的菜心脆嫩无比，保留了青菜原本的清香，吃几口饭再吃一口青菜，清甜又解腻。

一碗卤肉饭吃完，肚子是饱了，嘴里还意犹未尽。

章北庭看他喜欢，便道：“过几日我们再做一次，买些干香菇放里面，会更好吃。”

宋宴卿点头，又问：“你跟钱掌柜说的管饱的吃食，是这个吗？”

“卤肉饭虽然好吃，但不适合天热，多吃几次容易腻，”章北庭道，“我打算做些凉面来卖。”

“凉面？”宋宴卿知道城里也有别的食肆卖凉面，但生意并不怎么突出，毕竟凉面不像汤面，可以在汤底和浇头上做文章，能调出的味道有限。

章北庭笑着道：“后天收摊了我们去买香料，回来我做给你先尝尝，看够不够出摊的标准。”

穿越前，他家饭馆最开始就是靠辣椒油打出名声的，十几种香料炸出来的辣椒油，就光米饭都能下两碗。

更何况是拌凉面。