来，到了就直奔章北庭的摊子前，道：“要两碗凉面。”

他说完才注意到，章北庭平之前放凉面调料的地方是空的，他愣了愣，“你不卖凉面了？”

以他的认知，章北庭不是遇到困难就退却的人啊，不就是多了个竞争对手，还是凉面口味完全不如他的竞争对手，怎么就不卖凉面了呢。

“今天不卖了。”章北庭道。

钱良才意识到什么，转头看了眼旁边两张桌子的食客，果然有几个人端着凉面在吃，他讶异道：“今天的凉面就卖完了？”

“今天做了点凉皮跟凉面一起卖，生意比较好。”章北庭笑着道。

钱良才不知道凉皮是什么东西，但并不妨碍他已经开始难受，“我居然没吃到新的吃食。”

有人吃完来送碗，听到他的话，道：“一碗里面总共就三根凉皮，两小块面筋，都不够一大口，没尝过味道还好，尝过了又吃不过瘾的滋味，你想想就知道有多难受了。”

钱良才：“比凉面还好吃？”

“不同的好吃，但是凉面能吃饱，凉皮跟面筋就尝个味 ，你明日早点来吃过就知道是什么感觉了。”那人说完，摆摆手离开了。

钱良才听了食客的评价，看了眼不远处门罗可雀的陈记摊子，又看向章北庭，点了点头道：“你小子有点本事，”

章北庭的本事，似乎比他想象的还要大。

不多短短几日，已经是第二次让他觉得惊讶了。

***

一个地方的固定食客就那么多，你招揽住了，别人就少了。

章北庭跟宋宴卿收摊离开时，听到陈记的伙计还在吆喝，“凉面，好吃的凉面，只要五文钱一碗。”

章北庭知道，陈记在味道完全不如他们的情况下，昨天却能让他们凉面没卖完，凭的不仅是便宜一文钱一碗，还有食客的新鲜感。

就像今天，他在凉面里放点凉皮，食客大部分都更喜欢凉皮一样。

一样东西再好吃，再喜欢吃，吃久了也是会腻的。

他想，或许在维持冰粉跟凉皮凉面作为主推产品不变的情况下，隔段时间可以增加或更换一些其它吃食一起卖，好让食客一直有新鲜感。